野菜ミートのタコライス

Name: 野菜ミートのタコライス
Cuisine: 日本語
Ingredients: レトルトのミートソース 1袋; 玉ねぎ、ピーマン、にんじん、キャベツ、エリンギ お好み; 赤ワインの余り(料理酒でも) 1/2カップ; ★にんにく(チューブ) 5㎝; ★ブラックペッパー、ハーブソルト 少々; ☆ダシダ(コンソメでも) 小1/2強; ☆ケチャップ 1/4カップ; ☆お好みソース 大1.5〜2; 酢 小2〜大1; ご飯、レタス、トマト、卵 お好み

まる78 @cook_40216851

レトルトのミートソースに野菜たっぷり・調味料を足して簡単に作りました。パスタやハンバーグ、ドリアのソースにも使えます。
このレシピの生い立ち
野菜の好き嫌いが多い家族にも美味しく野菜食べて欲しくて作りました。ときにはミックスビーンズやウインナー、ツナを入れたりもします。

野菜ミートのタコライス

まる78 @cook_40216851

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材料

レトルトのミートソース 1袋
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、キャベツ、エリンギお好み
赤ワインの余り(料理酒でも) 1/2カップ
★にんにく(チューブ) 5㎝
★ブラックペッパー、ハーブソルト少々
☆ダシダ(コンソメでも) 小1/2強
☆ケチャップ 1/4カップ
☆お好みソース大1.5〜2
酢小2〜大1
ご飯、レタス、トマト、卵お好み

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作り方

1

みじん切りにした野菜ときのこ、★をフライパン(弱火)で炒める。※ 油はひかずゆっくり炒め煮する感じ。
2

1がしんなりしてきたら赤ワインを入れて火を強め、アルコールを飛ばす。
☆を加えて煮詰め、甘味に応じて酢を加える。
3

器にご飯を盛り、回りにちぎったレタス、中央に2を乗せてトマトと目玉焼きも盛り付ける。
4

※ カットトマト缶があれば、1/2缶くらい使うとさらに美味☆その場合はケチャップを減らし、酢は無しで作って下さい。
5

※ あれば、ポテトチップス(コンソメおすすめ)かドリトス(ドンタコス)をパラリ。
お好みでタバスコ・粉チーズもどうぞ。
6

※ 甘めの味付けになっているので、好みでお好みソースを減らす又は酢を増やして下さい。辛味を付ける場合は鷹の爪もプラス。

コツ・ポイント

野菜は何でもOKですが、玉ねぎは是非！野菜を炒める時ごく弱火になら油無しでも大丈夫です。が、フッ素加工でない場合は炒め油を少量使用して下さい。また、赤ワインを入れたら火を強めしっかりアルコールを飛ばして下さい。

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2018/12/01 09:17に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

このレシピのキーワード

タコライストマトレタスにんじんエリンギキャベツピーマンにんにくハーブ卵酒ミートソース玉ねぎ赤ワインご飯ケチャップ

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