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赤タマネギのコンソメスープ
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赤タマネギのコンソメスープ-レシピのメイン写真

赤タマネギのコンソメスープ

noco life
noco life @cook_40060637

甘くてまろやかな味です♪普通のタマネギでもOK!
このレシピの生い立ち
タマネギを生でいただくのが苦手なので、スープを作りたくなりました。

甘くてまろやかな味です♪普通のタマネギでもOK!
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タマネギを生でいただくのが苦手なので、スープを作りたくなりました。

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赤タマネギのコンソメスープ

noco life
noco life @cook_40060637

甘くてまろやかな味です♪普通のタマネギでもOK!
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タマネギを生でいただくのが苦手なので、スープを作りたくなりました。

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材料

作りやすい分量
  • 赤タマネギ 2個
  • 昆布だし 400cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 顆粒コンソメ 1袋(5g)
  • 塩 ひとつまみ
  • 白コショウ ふたふりくらい
  • 乾燥バジルまたは乾燥パセリ(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    赤タマネギは皮をむいて洗う。縦半分に切り、芯を取る。繊維に沿って薄切りにする。

  2. 2

    鍋に1と他の材料をいれ、中火にかける。

  3. 3

    沸騰したら火を弱め、赤タマネギがしんなりするまで3~5分ほど煮る。

  4. 4

    器に注ぐ。お好みで乾燥バジル(パセリ)振る。

コツ・ポイント

水と顆粒コンソメだけでも美味しいですが、昆布だしのほうが、よりまろやかに美味しくなります。コクを出したいかたは、赤タマネギを油で炒めてください。

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noco life
noco life @cook_40060637
2012/06/23 00:56に公開
湘南暮らしのアラフィフ主婦。日々の食事は、おもに地元でとれた旬の新鮮な食材で、シンプルなものをつくることを心がけています。手の込んだものはつくれませんが、わたしのレシピが少しでも、みなさんのお役に立てればうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします。ニックネームを変更しました。
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このレシピのキーワード

コンソメスープ レッドオニオン 酒

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