豆腐は水切りして、厚みを半分にしておく。レンジでチンすると簡単☆

えびはたたいてすり身にする。玉葱はみじん切り、いんげんは茹でて、斜めに切っておく。

えびに玉葱、●をいれてまぜて、豆腐の間に挟む。

豆腐に片栗粉をつけて揚げやき。(揚げてもいいです)食べやすい大きさに切ります。

〇をなべにいれて火にかけ、とろみがついたら火をとめ、いんげんを加え、豆腐にかけて完成。