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タンメン風醤油味
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タンメン風醤油味-レシピのメイン写真

タンメン風醤油味

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

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材料

  • 具材
  • 中華麺 140g
  • 豚小間 50g
  • キャベツ(ざく切り) 2枚
  • もやし 0.5袋
  • 人参(短冊切) 10g
  • 玉ねぎ(半月切り) 40g
  • 炒め油(ラード) 大さじ1強
  • 塩胡椒 適量
  • スープの材料
  • 水 400㏄
  • 清湯スープ(無塩) 24g
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    スープの材料を合わせ過熱します。

    • タンメン風醤油味作り方1写真
  2. 2

    中華麺を茹でしっかり湯切りします。

    • タンメン風醤油味作り方2写真
  3. 3

    フライパンにラードを入れ、もやしを除いた具材を炒めます。

    • タンメン風醤油味作り方3写真
  4. 4

    スープを入れ煮たってきたら、もやしを入れ、軽く加熱します。

    • タンメン風醤油味作り方4写真
  5. 5

    器に麺を入れ、スープと具材を入れたら完成です。

    • タンメン風醤油味作り方5写真
  6. 6

    寒い日は胡椒をいっぱいかけていただきま~す。

    • タンメン風醤油味作り方6写真
  7. 7

    清湯スープ製氷皿で小分けして冷凍保存しています。

    • タンメン風醤油味作り方7写真

コツ・ポイント

清湯スープは手に入りにくいので鶏がらスープ小さじ2でお願いいたします。(塩味は醤油の代わりに塩小さじ1程度で)

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/02/15 04:08に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

タンメン もやし にんじん キャベツ 中華麺 湯 豚こま 玉ねぎ

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