素材を味わう！ポトフをフシコスで。

Name: 素材を味わう！ポトフをフシコスで。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1個; ソーセージ 2本; じゃがいも 1個; ニンジン 1本; ごぼう 1/2本; 牛肉または鶏肉 200ℊ; キャベツ 1/4玉; 水 600㏄; ローリエ 1枚; オリーブオイル 大さじ3; 塩 少々

フシコス @phusikos

素材の旨みだけで十分美味しいポトフ。オリーブオイルは、素材を調和させる万能調味料です。仕上げの大さじ1杯もポイント！
このレシピの生い立ち
手のかからないポトフですが、素材の味を色々と楽しみやすい料理です。
野菜をレンコンや大根などに変えてつくっても美味しいですよ！

素材を味わう！ポトフをフシコスで。

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材料

玉ねぎ 1個
ソーセージ 2本
じゃがいも 1個
ニンジン 1本
ごぼう 1/2本
牛肉または鶏肉 200ℊ
キャベツ 1/4玉
水 600㏄
ローリエ 1枚
オリーブオイル大さじ3
塩少々

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作り方

1

牛肉または鶏肉を少し大きめに切っておきます。人参とじゃがいもとごぼうは乱切り、玉ねぎとキャベツは半分に切ります。
2

鍋にオリーブオイル大さじ2をひき、肉と野菜を軽く炒めます。水とローリエを加え、蓋をして1時間弱火で煮込みます。
3

ローリエを取り出し、塩で味を調え、最後に大さじ1のオリーブオイルをまわしかけて完成です。

コツ・ポイント

牛肉を使用する場合は、あく抜きのために下茹でしておいてくださいね。

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つくれぽ

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フシコス @phusikos

2017/03/06 07:33に公開

福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8％以下を遥かに下回る酸度0.27％の最高級品。［購入方法］通信販売（phusikos.jp）、直営店（福岡市中央区桜坂1-3-16）［メディア紹介］日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ

このレシピのキーワード

ポトフ牛肉鶏肉ごぼうにんじんキャベツじゃがいもソーセージ玉ねぎ

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