作り方
- 1
①ひき肉にネギのみじん切りと生姜をすりおろしてすりおろし汁も一緒に入れる
- 2
②そこに片栗粉、卵、塩胡椒で下味つけてビニールに手入れてこねこね
- 3
③鍋に水、昆布をいれて沸騰したら具材もいれて少し火が通ったら酒、砂糖、醤油で味付け
✍えのきは半分に切ると食べやすい - 4
④肉をスプーン2個使ってすくって丸く形つけながら鍋に入れる
- 5
⑤沸騰したらあくを取りながら煮込んで、中華味の素と味みながら塩胡椒で整える
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