スパイスからのバターチキンカレーbyママ
ゅきだんご @cook_40078192
インドママに教えてもらったバターチキン。目分量だったのを覚え書き。
このレシピの生い立ち
クッキングイベントにインドママが来てくれて、バターチキンカレーの作り方を教えてくれました。
すべて目分量だったので、作りやすいように分量を調整しました。
スパイスからのバターチキンカレーbyママ
インドママに教えてもらったバターチキン。目分量だったのを覚え書き。
このレシピの生い立ち
クッキングイベントにインドママが来てくれて、バターチキンカレーの作り方を教えてくれました。
すべて目分量だったので、作りやすいように分量を調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすいサイズに切って、下味の材料を全部混ぜて漬け込む。
タマネギはみじん切り、トマトは1cm角に切っておく。 - 2
お鍋バターを溶かしそこに、カルダモン、シナモン、クローブを入れてぷっくり膨らむまでいためて、取り出す。
- 3
バターはそのまま残して、タマネギをしっかり茶色くなるまで炒めます。
- 4
そこにトマトを入れてじっくり水分が飛ぶまで炒める。
- 5
ハンドブレンダーかミキサーで⑷をかけて、ペースト状にする。
※水分が足りない場合は水を少し足す。 - 6
漬け込んでいた鶏肉を鍋に入れ火が通るまで炒める。
- 7
火が通ったら、⑸を入れ生クリームを入れて塩で味を整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
少し手間だけど、じっくりしっかりすることがポイントです。
鶏肉の下味は30分以上漬けておくことをおすすめします。
つくれぽ
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