ブリは食べやすい大きさに切り、◇の調味料を合わせて漬けておく。

玉葱は串型に、ピーマン、ニンジンは乱切り。

1 のブリに○の片栗粉をまぶし、熱した油で焼く。７分程度火が通ったら玉葱、ニンジン、ピーマンの順に加えて炒める。

野菜に火が通ったら、◆の調味料を合わせて加え、全体にとろみが十分絡まるように混ぜて出来上がり。