ハチミツ生姜～紅茶や料理に～
♪奏音♪ @cook_40100930
とっても簡単☆紅茶やホットミルクに溶かしたり、料理にそのまま使える上に保存も出来るんです。
このレシピの生い立ち
生姜は冷え性の相棒！！と勝手に思っている私。
冬はこれで乗り切りました♪
料理にも使いやすいので冷蔵庫に常備しています。
ハチミツ生姜～紅茶や料理に～
とっても簡単☆紅茶やホットミルクに溶かしたり、料理にそのまま使える上に保存も出来るんです。
このレシピの生い立ち
生姜は冷え性の相棒！！と勝手に思っている私。
冬はこれで乗り切りました♪
料理にも使いやすいので冷蔵庫に常備しています。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の皮を剥いてからスライスし、水にさらす。（辛味を和らげるため）
- 2
その間にミル（フードプロセッサー）やはかり、手鍋や他の材料を用意。
- 3
生姜をさらしていた水を捨て、生姜のグラムをはかり、同量の水を用意する。
- 4
生姜と水をミルにかけ、ペースト状にする。
- 5
手鍋に入れて半透明になるまで弱火にかける。
- 6
一度火を止めてから、生姜と同量のハチミツ・半量の砂糖・入ってるか分からないくらいの塩を入れて混ぜる。
- 7
焦がさないように絶えず混ぜながら弱中
火にかける。 - 8
沸騰後、その状態を保つ程度の弱火にし、約１分間加熱する。(お好みの固さにして下さい!)
- 9
保存容器に移して冷蔵庫で保管する。
- 10
注意:新生姜で作った所､水分が多く加熱時間が長くなりました｡私は出来上がりが生姜＆はちみつの重さになるようにしてます｡
コツ・ポイント
このまま料理に使うと、蜂蜜の甘さでコクがアップします。生姜と砂糖orみりんを使う料理にはコレを使っています。干乾びた生姜とはさようなら･･･(笑)
紅茶や牛乳に溶かして飲む場合は砂糖をプラスして甘さを調節して下さい。
つくれぽ
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