ヘルシーキーマカレー
花いずみ @cook_40044629
香味野菜で元気をいただく
このレシピの生い立ち
季節の変わり目で、なんとなく体調がすぐれないので健康野菜たっぷりのキーマカレーが食べたくなったので。
ヘルシーキーマカレー
香味野菜で元気をいただく
このレシピの生い立ち
季節の変わり目で、なんとなく体調がすぐれないので健康野菜たっぷりのキーマカレーが食べたくなったので。
作り方
- 1
①厚手のシチュー鍋にペペロンチーノのソースを敷いて、みじん切りにした野菜をサッと油がなじむ程度に炒める
- 2
②①に小さめに切ったトマトと、胸肉をフードプロセッサーで挽いたものを入れ、蓋をして蒸し煮にする
- 3
③野菜からスープがでたら、そのまま水・カレールーを入れ煮込む
- 4
④仕上げに、みじん切りたくわん・グリンピース・ペペロンチーノのトッピングを入れ煮て出来上がり
コツ・ポイント
ペペロンチーノの香味油を使って調理しました
たくわんは、甘味の隠し味としていれました
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