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ヘルシーキーマカレー
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ヘルシーキーマカレー-レシピのメイン写真

ヘルシーキーマカレー

花いずみ
花いずみ @cook_40044629

香味野菜で元気をいただく
このレシピの生い立ち
季節の変わり目で、なんとなく体調がすぐれないので健康野菜たっぷりのキーマカレーが食べたくなったので。

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花いずみ
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材料

6~7人分
  • 市販カレールー 12皿分の半量
  • まぜるだけペペロンチーノ 1人分
  • 玉ねぎ 2玉
  • にんにく 3片
  • 生姜 にんにくと同量位
  • 鶏むね肉 ２枚
  • トマト 大きめ２個
  • 水 600ｃｃ
  • たくわん 1/4本位
  • グリンピース カップ1/2
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作り方

  1. 1

    ①厚手のシチュー鍋にペペロンチーノのソースを敷いて、みじん切りにした野菜をサッと油がなじむ程度に炒める

  2. 2

    ②①に小さめに切ったトマトと、胸肉をフードプロセッサーで挽いたものを入れ、蓋をして蒸し煮にする

  3. 3

    ③野菜からスープがでたら、そのまま水・カレールーを入れ煮込む

  4. 4

    ④仕上げに、みじん切りたくわん・グリンピース・ペペロンチーノのトッピングを入れ煮て出来上がり

コツ・ポイント

ペペロンチーノの香味油を使って調理しました
たくわんは、甘味の隠し味としていれました

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花いずみ
花いずみ @cook_40044629
2011/03/01 22:52に公開
身近な素材でプチ・アレンジして自己満足している、家事とパートとスーパーと、いつも何かに追われている主婦です。どうぞ、よろしく＊
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このレシピのキーワード

カレー トマト グリーンピース にんにく たくあん 玉ねぎ しょうが 鶏胸肉

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