人参、にらは、細かく切る。
筍は水煮の切れてるやつならそのままで。

海老は、1センチにきる
椎茸は乾燥でも生でもいいが、細かく切る

人参炒めたら、豚肉を入れる

えび、筍を入れ炒めて、酒、醤油、鶏ガラ、いの一番、オイスターをいれて炒める。

ニラを入れて、水溶き片栗粉をいれてトロミをつける

春巻きの皮でまいて、180度であげる

少し低めの温度からあげた方が油がはねないかも。