かぼちゃ入り『ラタトゥイユ』
メロンぱんな～ @cook_40050187
野菜をたくさん食べたいときに常備野菜に作ります。パスタやグラタンに変身も自由自在で便利です。
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃのトマト味が食べたくて☆
かぼちゃ入り『ラタトゥイユ』
野菜をたくさん食べたいときに常備野菜に作ります。パスタやグラタンに変身も自由自在で便利です。
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃのトマト味が食べたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ、玉ねぎは２～３ｃｍ角に切る。なす、ズッキーニは１～1.5ｃｍ幅に輪切り。
- 2
きのこは軸を取り
椎茸：５mm幅スライスか４つ割。
エリンギ：４つ割。長ければ長さ半分に。
しめじ：小房に分ける。 - 3
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくみじん切りを２０秒くらい中弱火で炒める。香りが出たらすべての野菜を加え中火で炒める
- 4
野菜に油がなじんだら、★をすべて入れる。
ふたをして超弱火で２０分煮る。時々中身チェックし、ほぼ水分なくなったら完成！ - 5
味が足りなければ塩コショウで調節。
チーズかけてグラタン風にしたり、ベーコンやウインナー、鶏肉と煮てもGOODです。 -
- 6
１人分としては大量なので、かぼちゃを1/8個にするか全て半量で調理を。
●かぼちゃ冷凍はこちら⇒ID：19109869 - 7
●半量作成で余ったトマト水煮缶はジップロックやタッパーで冷凍可能！
●その他の野菜冷凍はこちら
⇒ID：19100743
コツ・ポイント
ローリエは半分に折り曲げて、香りを出すようにしてから加えましょう！
野菜の切り方は気にせずに、一口大になってれば大丈夫です。
きのこは１種でも２種でも好きなものを好きなだけ入れてください。（今回はエリンギ大１本＆しめじ半パック）
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