みそ汁貯金☆冷凍した具で簡単汁物☆
メロンぱんな～ @cook_40050187
１回量ずつの冷凍貯金を作っておけば、味噌汁やスープが簡単に作れちゃいます！
傷みやすいキノコや葉物もこれで安心♪
このレシピの生い立ち
１人暮らしで１人分の味噌汁を作るのにとても役立っていた冷凍ワザ
みそ汁貯金☆冷凍した具で簡単汁物☆
１回量ずつの冷凍貯金を作っておけば、味噌汁やスープが簡単に作れちゃいます！
傷みやすいキノコや葉物もこれで安心♪
このレシピの生い立ち
１人暮らしで１人分の味噌汁を作るのにとても役立っていた冷凍ワザ
アプリでひらく作り方
- 1
〔エリンギ〕
縦４つ割、長さを半分にしてラップで包む。 -
- 2
〔しめじ〕
根元を切り落とし、小房にほぐして適量ずつラップで包む。 -
- 3
〔しいたけ〕
軸を包丁かキッチンばさみで切り取り、ラップで包むか袋に入れる。調理内容に合わせて冷凍のまま切って使う。 -
- 4
〔えのき〕
根元を切り落とし、束をほぐしてラップで包む。 -
- 5
〔ニラ〕
半束でひと包みが使いやすい。
洗って、４～５ｃｍに切ってラップで包む。ニラ玉も、スープも炒め物も♪ -
- 6
〔かぼちゃ〕
種、ワタをとって薄切りに。
調理済みの<かぼちゃの煮物>も冷凍可能です。 -
- 7
〔長ネギ〕
斜め切り１/２本分ずつラップで包めば回鍋肉にも便利。
みじん切り１０ｃｍ分も料理に使いやすい量です。 -
コツ・ポイント
全部生のまま冷凍し、冷凍のまま解凍せずに加熱調理してください。
きのこは人工培地(菌床栽培？）の綺麗なものが多いので洗わなくてＯＫです。
しいたけは、ビニール袋に入れてパキっとはずしながら使いたい分だけ使用するのがお勧めです。
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