手羽元に片栗粉をしっかりまぶして、少し低めの温度の油で揚げます。だいたい火が通ればOKです。

いったんお肉を油から上げ、少し冷まします。
今度は少し高めの温度でカリッとするまで揚げします。
(二度揚げです)

★をまぜあわせ、出来上がったお肉につけて食べます。
あれば、味塩コショウでOKです(^^♪

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