にんじんをスライサーで千切りに。包丁ならかなり細かい千切りで。

フライパンにオリーブオイルを入れて温めます。

にんじんを入れて、しっとりするまで炒めます。

しっとりしたら玉子を投入。炒り卵みたいに手早く混ぜます。

玉子に火が通ったら、めんつゆを入れて全体に混ざったら完成。