かぼちゃは一口大に切り面取りする

水砂糖塩とかぼちゃを鍋に入れ軟かくなるまで煮る

醤油を加え少し混ぜ器に移す

そのまま鍋に挽肉と生姜の絞り汁と片栗粉を加えてとろみが付くまで炒める(水気がなかったら水を足す)

かぼちゃの上に挽肉を載せる