ボールに卵、牛乳、みりんを入れてよく混ぜる。
次にホットケーキミックスを入れて混ぜる。

プレートを温めて
サラダ油を塗る。
粒あんをお皿に広げて12等分に線を引く。

生地を8分目くらいまで入れ、【2】の粒あんをできるだけ平らに入れる。

【3】の上に生地をかける。粒あんが隠れるくらいでOK。
蓋を閉じて約5分焼く。

ミックスは膨張剤（BP）にミョウバンが入っているとアルミ摂取が心配。私は森永(2012年8月期限以降)を使用しています。

焼いた鯛焼は冷凍保存可能です。１匹ならレンジで約40秒で食べ頃です。
また、余った粒あんも冷凍保存できます。

牛乳に含まれるカゼインが気になる方は、代わりに豆乳をお勧めします。