土鍋に出汁・酒・みりん・砂糖を入れひと煮立ちに。醤油を最後に入れます。

具材は全て食べやすい大きさに切り、ニラ以外を土鍋へ入れて煮ていきます。

野菜に火が通ったところで、うどんを投入。

５分は煮込んで、ニラを入れて出来上がりです。