作り方
- 1
土鍋に出汁・酒・みりん・砂糖を入れひと煮立ちに。醤油を最後に入れます。
- 2
具材は全て食べやすい大きさに切り、ニラ以外を土鍋へ入れて煮ていきます。
- 3
野菜に火が通ったところで、うどんを投入。
- 4
５分は煮込んで、ニラを入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
うどんを煮込むとかなりうどんが汁を吸ってしまうので、多めで大丈夫です。味付けも薄味よりこの季節なので、濃いめで。
最後にたまごを落として、蓋を閉めて蒸らしても美味しいですよ～♪
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