モロヘイヤの葉っぱと柔らかい茎をとってさっと茹でる。

茹でたモロヘイヤを１cmくらいに刻む。
ミョウガは縦半分に切ってから横にスライス。

酢と砂糖と醤油を混ぜ合わせ、モロヘイヤとミョウガを加える。
しばらくなじませて完成。

2012/7/27 「太らない簡単こんだて」（プレミアムサービス向け）に掲載していただきました！