醤油麹で鯖の煮付け
ちきぽん @cook_40044223
醤油麹でこっくり鯖の煮付け。お砂糖をたくさん使わなくても醤油麹でおいしい甘みが付くんです。ご飯がすすみますよ～♪
このレシピの生い立ち
自家製醤油麹を活用したレシピです。少ないお砂糖で煮魚が作れてカロリーカットにも♪
醤油麹で鯖の煮付け
醤油麹でこっくり鯖の煮付け。お砂糖をたくさん使わなくても醤油麹でおいしい甘みが付くんです。ご飯がすすみますよ～♪
このレシピの生い立ち
自家製醤油麹を活用したレシピです。少ないお砂糖で煮魚が作れてカロリーカットにも♪
作り方
- 1
鯖はよく洗って血を落とし、お酢を少々入れたお湯をかけて臭みを取る。(面倒なときはこの行程をすっ飛ばして洗うだけ笑)
- 2
鍋に鯖意外の材料を入れて煮立たせたら鯖を入れ、落とし蓋をして弱～中火で10分くらい、煮汁がとろっとしてきたらできあがり。
-
コツ・ポイント
落としぶたはアルミホイルなどでかまいません。煮汁が少なくなってからは焦げやすいので火加減に注意して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19098492
