玉ねぎ1/4個分をみじんぎりにする。それを少量の水で炒めてさましておく。

人参を5mm厚の薄切りにする。

ボウルにひき肉、1の玉ねぎ、卵、パン粉を入れてよく捏ねる。適当な大きさに分けてハンバーグの形に整える。

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。フライパンに並べたところで塩・胡椒をふる。

片面に焼き目がついたらひっくり返す。この時、下に人参を並べてその上にハンバーグを乗せる。

水(分量外)を人参が浸る程度に加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

ハンバーグを焼いている間に、残りの玉ねぎ、しいたけを薄切りにしてシリコンスチーマーに入れる。

スチーマーにケチャップ・ソース・水(50cc)を加えて電子レンジで2分半程度加熱する。

ハンバーグ、人参が焼けたら皿に盛りつける。そのフライパンにスチーマーの中身を移して煮立たせる。

皿に盛りつけたハンバーグにソースをかけて、レタス、輪切りのきゅうりを添えたら完成です。