熱湯３００ｃｃにジャスミン茶葉小さじ１を入れます。少量だと煮出すと苦味がでる事があるので、こちらの方法をお勧めします。

煮出す方が香りが豊かになるので、大量に作る場合は、私は煮出しています。毎朝作り冷蔵庫に常備しています(^_^)

しばらくすると、このようなきれいな（金色な）色合いになります。茶漉し等で濾します。

調味料を加える前に、少量だと苦味が出やすいので必ず味をチェックしてみて下さい。苦味があれば水を加えて調整して下さい。

後は、上から順番に材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やすだけです。

使う時には、再度よく混ぜて下さい。（私は空いた容器に入れて保存しています。）

酢は昔から昆布酢を使用しています。体にも良いしまろやかになります♪冷蔵庫保存です。

具として、どんこ(干し椎茸）の甘辛煮がお勧め！！とっても良い仕事をしてくれます。煮方はお好みで♪