かぶは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る。ウインナーは斜めスライス。人参はイチョウ切りに。

フライパンにバターを溶かし、１の材料を炒め、水とコンソメを加え、蓋をして弱火で水分が無くなるまで蒸し煮にする。

２に小麦粉を加え、ざっと混ぜたら、牛乳を加える。とろみが付くまで煮る。

味見をして必要に応じて塩コショウをする。好みでえだまめをパラリ。