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アサリの酒蒸し ~ガーリック風味~
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アサリの酒蒸し ~ガーリック風味~-レシピのメイン写真

アサリの酒蒸し ~ガーリック風味~

keycokko
keycokko @cook_40087077

ガーリックの風味が美味!
このレシピの生い立ち
旬のアサリをつまみに、ビールを飲みたくて作りました。

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アサリの酒蒸し ~ガーリック風味~

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材料

  • アサリ 400g
  • にんにく 2片
  • 小ねぎ 4本
  • 酒 50cc
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    アサリが半分浸るぐらいの塩水(3%)に半日程度浸し、砂抜きする。(新聞紙をかぶせる等して暗くする)

    • アサリの酒蒸し ~ガーリック風味~作り方1写真
  2. 2

    砂抜き後のアサリはよく洗い、ザルに1時間程度上げておく。

  3. 3

    フライパンに油とみじん切りにしたにんにくを入れて火をつけ、香りが出てきたらアサリを入れて炒める。

  4. 4

    3のアサリに油がまわったら酒を入れ、アサリが開くまでフタをする。

  5. 5

    アサリが開いたら、小口切りにした小ねぎを加え、火を止めたら完成!

コツ・ポイント

お好みで醤油を最後に加えても美味しいですよ。

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keycokko
keycokko @cook_40087077
2011/04/08 02:23に公開
家族に美味しいと言ってもらえる料理、たくさん作りたい〜(*^o^*)
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このレシピのキーワード

酒蒸し にんにく 酒 こねぎ アサリ

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