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スズキの醤油ソテー
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スズキの醤油ソテー-レシピのメイン写真

スズキの醤油ソテー

まま蔵
まま蔵 @prey2615

淡白なスズキの身にニンニクと焦げた醤油でコクが増し、独特の臭みも気になりません。
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スズキが安かった。

淡白なスズキの身にニンニクと焦げた醤油でコクが増し、独特の臭みも気になりません。
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スズキの醤油ソテー

まま蔵
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淡白なスズキの身にニンニクと焦げた醤油でコクが増し、独特の臭みも気になりません。
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材料

2人分
  • スズキ切り身 4切
  • シイタケ 小4枚
  • ニンニク 2片
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適宜
  • 濃口醤油 小さじ2
  • サラダオイル 小さじ2
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作り方

  1. 1

    スズキの切り身に塩こしょうをしておく。

    • スズキの醤油ソテー作り方1写真
  2. 2

    オイルを熱したフライパンでニンニクを焼く。

    • スズキの醤油ソテー作り方2写真
  3. 3

    ニンニクが香りづいてきたらスズキ(皮の面を下に)とシイタケを並べ、フタをして2~3分焼く。

    • スズキの醤油ソテー作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返して同様に2~3分焼く。

    • スズキの醤油ソテー作り方4写真
  5. 5

    醤油を回しかけ、全体に絡んだらできあがり。
    つけ合わせは茹でたアスパラ。

    • スズキの醤油ソテー作り方5写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2011/04/18 13:49に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

すずき 切り身 しいたけ にんにく

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