塩麹をつけるのに最低でも1時間位は漬けて下さい。
豚肉は肩ロース、ロース、小間切れなんでもok!お好みで作ってみて下さい。
生姜は多めに入れた方が味がしっかりして美味しいです。
豚肉を焼く時は中弱火で焦げ付かないように気を付けて下さい。