ボールに小麦粉と塩をふるう。

別のボールに、卵を割り入れてとく。砂糖とサラダ油も加えて、よく混ぜる。

粉の真ん中をくぼませて、そこに卵液を加えて、少しずつ粉を崩しながら、泡立て器で混ぜる。

牛乳を加えながらよく混ぜて、生地をねかせる。

中火で焼いていく。
厚めで60枚くらい焼けます。

一晩ラップに包んで、冷蔵庫に保存して見ましたが、翌日もしっとりして美味しかったです。

数枚重ねて保存の場合は、ひっつき防止のため、クレープが半分隠れる程度にラップをしておくと、はがれやすくて良いです。

もっちり、しっとりとしたクレープが出来上がりますよ。