ジャコピーナッツの佃煮

Name: ジャコピーナッツの佃煮
Yield: 5〜6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 殻付き生落花生 200gくらい; 縮緬ジャコ 50gくらい; 砂糖 醤油 味醂 酒 各大2ずつ; いりごま 大3

太田家の食卓 @cook_40105399

ビールのつまみにも最高♪
茹でたピーナッツは柔らかくて、年寄りも箸が進みます(o^^o)！
栄養も満点！
このレシピの生い立ち
友人に生の落花生をいただいたので、ジャコもあったし作ってみました(^-^)。

ジャコピーナッツの佃煮

太田家の食卓 @cook_40105399

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材料

5〜6人分

殻付き生落花生 200gくらい
縮緬ジャコ 50gくらい
砂糖醤油味醂酒各大2ずつ
いりごま大3

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作り方

1

たっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて生落花生を40分くらい茹でる。
2
1をザルにあげ冷めたら殻から出す
薄皮は付いたままで良い。
3
フライパンに★を入れて、ふつふつしてきたら、落花生とジャコとゴマを入れてかき混ぜながら煮詰める。

コツ・ポイント

落花生を茹でる時、塩は軽く塩味がつくくらい、少し多めに入れておくと、茹でピーナッツ、そのままでも美味しいです♪

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つくれぽ

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太田家の食卓 @cook_40105399

2015/10/12 16:00に公開

5年前に母が認知症になり、歳をとった両親と同居するようになりました。一時は、流動食しか口にすることができなかった母は、今では皆と同じように色々食べることができるようになり、家庭での食の大切さを実感しています。また、家をあけることのできなかった私のために、友人達がお酒をもって遊びに来てくれるようになり、皆で、楽しく過ごせるパーティー料理も色々考えています(^O^)♪

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