なすを1ｃｍの輪切りに、玉ねぎはくし切りに、ピーマンは乱切りに切っておく。

圧力なべに野菜を入れてトマト缶、炒めたひき肉、塩コショウ、コンソメ、ガーリックパウダーを入れる。

トマト缶1/3の水を入れてふたをして火にかけます。シュシュっとなったら火を消して余熱で調理。

圧がぬけたらふたを開けて、味を見ます。味が足りなければ塩コショウで整えてください。

耐熱皿にラタトゥーユをのせ、とろけるチーズをお好みでのせてください。(たっぷりがおいしい）

中身が煮えているのでパンを焼くオーブントースター（1200W）で5～10分ほど焦げ目がつくまで焼けばできあがり。