万能でベーシックなトマトソース
パスタにスープ、様々な分野で活躍!!
このレシピの生い立ち
万能トマトソースを作りたいと思ったからです＾＾；
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルを敷いて弱火できつね色になるまで火を通す。
- 2
トマト缶を入れたら、つぶしてとろ火で２０分間煮込みます。途中、焦げ付かないように混ぜます。
- 3
煮込んでいくと、もったりとしたような感じになります。ここで、塩・コショウをお好みで。
コツ・ポイント
ニンニクの食感が気になる方は、潰して入れて香りがオイルについたら取り出すという形でもOK。
パスタに使うのであれば、そのまま絡めた方がいいですが、スープやラザニア等に使うのであれば、水を入れてのばしたりするといいかもしれません。
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