ジャコ山椒

fujiminori
fujiminori @cook_40074620

ビリビリする山椒は 温かいご飯にもピッタリ。
じっと見ていれば確実に成功!

このレシピの生い立ち
冷凍庫の整理・乾物の始末に作ります。おにぎりにも温かいうどんにのせると・・〆ご飯です。

ジャコ山椒

ビリビリする山椒は 温かいご飯にもピッタリ。
じっと見ていれば確実に成功!

このレシピの生い立ち
冷凍庫の整理・乾物の始末に作ります。おにぎりにも温かいうどんにのせると・・〆ご飯です。

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材料

  1. ちりめんじゃこ 200グラム
  2. 山椒 70グラム
  3. 酒、みりん、砂糖 適量

作り方

  1. 1

    冷凍していたジャコと山椒です。

  2. 2

    油を引いてジャコを炒めます弱火で箸で全体に混ぜ合わせながら。

  3. 3

    あとはひたすら炒め煮です。
    みりん・酒・砂糖の順に。
    写真がなくて・・。

コツ・ポイント

砂糖入れると焦げやすいのでジッとみています。
昆布を入れたり、鰹節を入れたり、味付けはお好みで決まった味にしています。

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