りんごは縦半分に切り、芯をくり抜いて薄切りにする。端は捨ててよし。硬めなフジりんごだと、極薄にしないと巻きにくいかも。

ボールに水４００ccとレモン汁を用意してりんごを入れる。電子レンジで、少ししっとりするまで３分位加熱。ざるで水を切る。

パイシートを四角に伸ばし、約３ｃｍのひも状に、６等分する。大さじ２の水とジャムを電子レンジで１分加熱し、シートに塗る。

シートの半分に細長く、薄切りのりんごを重ねて並べる。シナモンを軽く振りかける。シナモンはお好みで。

シートの半分を折り返して、端から丁寧に巻き上げると、バラの花びらになる。オイルを施したマフィンカップに入れる。

薔薇ジャムを頂いたので、それを使ってシナモンは振らずに作りました。とてもロージーな品のあるお味でした。