ほうれん草を食べやすい大きさに切り、たっぷりのお湯でゆでる。

ゆでたほうれん草を湯切りする。
次に鶏肉を食べやすい大きさにカット。
もやしは洗っておく。

フライパンに油をいれ鶏肉を炒める。鶏肉に火がとおったら、もやし、ほうれん草を投入。

３に塩麹、醤油、みりんを投入。具材に火がとおって調味料が全体にからまったら出来上がり。