ヴィシソワーズ
じゃがいもの冷製スープです
このレシピの生い立ち
ヴィシソワーズ作ってみたくなってやってみました。ミキサーって便利ですね
作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎ、ネギはスライス
- 2
鍋にバターを熱して溶かし玉ねぎ・ネギを炒める
- 3
ブイヨンとじゃがいもを加えて煮る
- 4
ジャガイモが柔らかくなったらミキサーにかける
- 5
鍋に戻してあら熱をとり牛乳生クリームを混ぜ、塩胡椒で味を整える。お皿に盛ったらパセリを飾る
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