ブロッコリーを小房に分け、芯はまわりの硬い所をそぎ落とし、拍子切りにする。しめじも小房に分ける。

アスパラは皮をピーラーでむき斜めに切る。鶏ムネ肉は一口大に切って○印で下味をつける。

★印を合わせます。
ネギ・生姜はみじん切り。鶏ガラスープの素をお湯で溶いて、冷めたら全てを混ぜ合わせる。

熱したフライパンに油をひき、鶏肉を炒める。全体に焼き目が付いたら、一度取り出し、野菜を炒める。

ブロッコリーに火が通ったら、鶏肉を戻し入れ、3で合わせた調味料を回し入れれ、全体に絡める。
汁気が無くなったら出来上がり