煮込むと小さくなるのでお肉はやや大きめの一口大に切りジップロックに入れる。

１に下味用Aを入れよく揉み込み、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。

玉ねぎは薄くスライスし人参は全てすりおろす。

フライパンに油（分量外）を薄く敷き、玉ねぎがあめ色になるまでじっくり炒める。
焦げ付かないように注意！

鍋に油（分量外）を薄く敷き下味をつけていた牛肉を焼く。
この際、ジップロックに残っている下味調味料も全て入れてください。

牛肉に焼きめが付いてきたらあめ色に炒めた玉ねぎ、すりおろした人参を加え、水を具材が被る程度加える。

沸騰してきたら赤ワイン２００ｍｌ、ローリエを加え火を弱くし３０分ほど煮込んでいく。

牛肉以外の具材がだいぶ溶けてきたら、ローリエを取り出しカレールーを加えよく溶かしたら、バター以外の隠し味を加え煮込む。

火を止めてから最後にバターを加え、完成！！

このカレーにじゃがいもは入っていないので、写真のようにベイクドポテトにしてごはんの横に添えてみました。