大根の皮を剥き３等分の輪切りにし、お皿に並べラップをして６００ｗで５分チンする。

なす、大根、ちくわを２ｃｍ角くらいに同じ大きさになるように切る。大葉は１ｃｍ角くらいにい刻んでおく。

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱しなす、大根、ちくわを入れ炒めナスに火が通ったら合わせ調味料わいれる。

水分が軽くとんだら火を止め大葉を入れ混ぜ合わせる。