いちじくシロップ煮

kazumi811
kazumi811 @cook_40090191

優しいピンクに染まったいちじくのシロップ煮。ヨーグルトと一緒に。
このレシピの生い立ち
大好きなイチジク、ヨーグルトに入れた食べるのがお気に入り。
ヨーグルトのお供にジャムより糖分少なくていいなと毎年楽しみに作ってます。

いちじくシロップ煮

優しいピンクに染まったいちじくのシロップ煮。ヨーグルトと一緒に。
このレシピの生い立ち
大好きなイチジク、ヨーグルトに入れた食べるのがお気に入り。
ヨーグルトのお供にジャムより糖分少なくていいなと毎年楽しみに作ってます。

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材料

  1. いちじく 小15個くらい
  2. 白ワイン 100cc
  3. 砂糖 大4
  4. レモン 大1

作り方

  1. 1

    いちじくをさっと熱湯にくぐらせる。ヘタを落としながら皮を剥き鍋に入れる

  2. 2

    上に砂糖とワインレモン汁を入れ火かける。あくを取る。

  3. 3

    クッキングペーパーで落し蓋をして鍋の蓋をして弱火で20分煮る(蓋を少しずらして吹きこぼれに注意)

  4. 4

    鍋のまま冷ます。
    冷えたら冷蔵庫へ。

    冷凍もできます。
    シロップも一緒にジッパーに入れて冷凍。自然解凍で。

コツ・ポイント

白ワインで作るシロップ煮は上品なピンクになります。
赤ワインは濃い赤。

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kazumi811
kazumi811 @cook_40090191
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主婦業30年。膨大なレシピの整理をはじめました。子供が独立した今、主人と二人暮らし、メニューも随分変わってきました。「お母さん、あのレシピは」との電話もあり。おいしい、簡単、人にも勧めたい・・・改めて料理をし写真を撮って・・・頑張ります。
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