お肌ぷるぷる☆鶏のコラーゲン粥

ディクレアさん
ディクレアさん @cook_40067407

超簡単☆お肌ぷるぷる!鶏のコラーゲン粥♪ごま油で鶏肉を揉みこむのがコツ。ナンプラーをたらすとエスニックに早変わり~^^
このレシピの生い立ち
料理研究家SUNAさんのおうちで食べたのが出会いです。その後、レシピを教えてもらって改良しました♪

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材料

4人分
  1. 鶏手羽先 8本
  2. ねぎ 1本
  3. にんにく 1片(すりおろす)
  4. 生姜 1片(すりおろす)
  5. 小さじ1
  6. 胡麻 大さじ1
  7. もち米 3/4カップ
  8. 1リットル
  9. 50cc

作り方

  1. 1

    鶏の手羽先は先端の尖った部分を関節から切り離し、にんにく、生姜、胡麻油、塩を
    揉みこんでおく。

  2. 2

    葱は表面に2mm間隔で切り込みを入れ、3cm幅に切っておく。

  3. 3

    ディクレア土鍋に1と水を入れ中火にかけ沸騰したら、弱火にしてアクを取りながら10分ほど煮る。

  4. 4

    さっと洗ったもち米を加え、土鍋の底に餅米がこびりつかないようにヘラで時々かき混ぜながら、20分くらい煮る。

  5. 5

    もち米がふっくらと柔らかくなったら出来上がり~♪

コツ・ポイント

4の工程で、煮汁が少なくなったら、熱湯を足しながら、もち米がふっくらするまで煮てください♪
今回は手羽先ですが、胸肉・鳥もも肉など手に入る鳥肉で作ってます(*^^*)
食べる時に、ナンプラー、胡麻油、フライドオニオンなどをかけるとGOOD!

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レシピ作者

ディクレアさん
ディクレアさん @cook_40067407
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ディクレア土鍋で作るお料理レシピをご紹介します。Declare(ディクレア)IH土鍋は「機能もデザインも進化した」新しいスタイルの土鍋です。洗練されたデザインと質感。さらに、手早くほっこりと美味しい料理が作れることが特徴です。ガス火・IHの「両用」熱源混合使用が可能です。現代のライフスタイルにあわせて、冬だけでなく一年中、和でも洋でも、おもてなしにも、どんなシーンでも幅広く使える土鍋です。
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