生姜千切り、青ネギ2センチ位の長さで切る、セロリーは葉っぱの部分だけ2センチ位の長さで切る、唐辛子を切っておきます

魚を水で洗っておきます。だしを準備します。
醤油、オイスターソース、砂糖、お酒、ごま油を混ぜておきます。

豚の脂肪、干し椎茸を薄切りにして
お皿に魚を乗せて生姜、唐辛子、干し椎茸、豚の脂肪をのせて 、だしをかける

25分で蒸す。
25分たったら青ネギとセロリーを入れて
10分蒸します。