カボチャを一口大に切ります。固いので手を切らないように。

面取します。（角を包丁で切り取っています）見た目がいい感じになりますよ。

お鍋にカボチャを入れてお水を入れます。醤油と砂糖、お酒を入れて強めの中火で煮ます。

煮立って来たら火を弱めてコトコト17分煮ます。アルミホイルで落し蓋を作って入れてみましょう。

煮汁が少なくなって来たらフタを取って煮詰めて行きます。焦がさないようにキッチンタイマーで刻んでくださいね。