ライスペーパーの戻し方(生春巻きの皮)
まりこんぶ @cook_40084324
生春巻きってとっても簡単に作れます。お好きな具を巻いて！
このレシピの生い立ち
初めて生春巻きを作った10数年前。そのときは大きなお皿にお湯を入れてやっていました。でも、それだとお湯が冷めるのが早く、戻すのにすごく時間がかかるんです。フライパンでやれば、お湯が冷めてもすぐに温めなおせて、とっても早くて便利です！
ライスペーパーの戻し方(生春巻きの皮)
生春巻きってとっても簡単に作れます。お好きな具を巻いて！
このレシピの生い立ち
初めて生春巻きを作った10数年前。そのときは大きなお皿にお湯を入れてやっていました。でも、それだとお湯が冷めるのが早く、戻すのにすごく時間がかかるんです。フライパンでやれば、お湯が冷めてもすぐに温めなおせて、とっても早くて便利です！
アプリでひらく作り方
- 1
26ｃｍ以上のフライパンまたは中華なべに湯を沸かす。
- 2
沸いてきた湯に指を入れて、ちょっと熱っ！って位の温度にする。
- 3
ライスペーパーを一枚取り出し、フライパンの湯に浸け指先でクルクル3周位させる。
- 4
ふにゃふにゃになったら失敗！まだほんのり固くて、指でつまんでもクシュってならず、丸い形のまま取り出す。
- 5
お湯が冷めたら火にかかけ温めなおせば、またすぐに戻せます。
- 6
うちの生春巻きはこちら→ID:19100722
コツ・ポイント
乾燥ライスペーパーを戻す前に、具材茹でに使ってもOK
一石二鳥で洗い物が少なくなります。
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