ココナッツミルクカレー

ココナッツミルクカレー-レシピのメイン写真

ココナッツミルクカレー

CHICCHI14 @cook_40051517

お家で手軽にアジアンフードを楽しみましょ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
お友達からココナッツミルクを頂いたので(*^^*)

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材料

鶏肉(お好きな部位) 2〜300g程度
水煮たけのこ 1パック
なす大1コ
ブナしめじ 1房
★にんにく 1片
★生姜 1片
カレーパウダー大さじ2
鶏ガラスープの素小さじ2
ココナッツミルク 1缶
鷹の爪お好みで
サラダ油大1〜2
水 2カップ
☆塩コショウ少々
☆砂糖小さじ2
☆ナンプラー大さじ2

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作り方

1

お肉、野菜を食べやすい大きさに切る。
(たけのこは、細切りになっているものを使いました)
★はみじん切り。
2

油を敷いたお鍋に★、鷹の爪を入れ香りを出す。鶏肉、野菜の順に炒め、カレーパウダー、鶏ガラスープの素を加え炒める。
3

ココナッツミルク、水を入れ良く煮込みます。少し水分がとんだら、☆を入れ味を調整して下さい。
4

ひと煮立ちさせ、お皿に盛り付けたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

コツ・ポイント

お野菜は、お好みの物をお使いください☆
ミニトマトや、ヤングコーンなどを入れても美味しいです★
出来上がりは、さらさらです。
煮詰め具合は、お好みので調整して下さい。

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CHICCHI14 @cook_40051517

2012/06/28 04:04に公開

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このレシピのキーワード

カレーなす鶏肉シメジココナッツミルクにんにくカレー粉トウガラシしょうが

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