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中華あん温奴
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中華あん温奴-レシピのメイン写真

中華あん温奴

ちひゅか
ちひゅか @cook_40129665

お野菜たっぷり温奴
このレシピの生い立ち
圧力鍋がなかったらお鍋でコトコト煮るだけでもokです

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ちひゅか
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材料

2人分
  • 豆腐 一丁
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 1/2本
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/2本
  • チンゲン菜 1/2株
  • エリンギ 1本
  • しめじ 1/2株
  • 中華だしの素 こさじ1
  • 塩、コショー 少々
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作り方

  1. 1

    野菜をそれぞれ一口サイズにカットし、水につけるなどアクを抜く。

  2. 2

    チンゲン菜、キノコ類以外の野菜を圧力鍋に入れ、水100cc(分量外)を加え、5~10分火にかける。

  3. 3

    圧力鍋の圧が完全に下がったら、蓋をあけ、塩コショー、中華だしの素で味を調整する。

  4. 4

    エリンギ、しめじのキノコ類、チンゲン菜を加え煮込む

  5. 5

    豆腐を皿に盛る。

  6. 6

    煮込んだ野菜に片栗粉(分量外)を加えあんを作り、豆腐にかける

コツ・ポイント

冷奴も美味しいけれど、体を冷やしてしまうのであんをかけて温奴にしてみました★

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ちひゅか
ちひゅか @cook_40129665
2012/06/27 08:55に公開
お料理大好き新米主婦のレシピ集です(*^^*)
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このレシピのキーワード

温奴 ごぼう シメジ にんじん エリンギ じゃがいも チンゲンサイ 玉ねぎ 豆腐

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