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カブのレアチーズ
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カブのレアチーズ-レシピのメイン写真

カブのレアチーズ

さとやっこ
さとやっこ @cook_40023419

淡白でクセのないカブ スイーツにも合うでしょうか?
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実家から大量の野菜が届き、いろんな料理法を研究中です 

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さとやっこ
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材料

210ccカップ約8個分
  • カブ 中1
  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 200cc
  • ゼラチン 15g
  • 砂糖 150g
  • アガー 5g
  • 砂糖 大1
  • レモン汁、皮 適量
  • リンゴ缶など 好みで
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作り方

  1. 1

    ひたひたの水でやわらかくなるまで煮る

    • カブのレアチーズ作り方1写真
  2. 2

    茹で汁ごとミキサーにかけストレーナーなどで裏ごしし

    • カブのレアチーズ作り方2写真
  3. 3

    レアチーズの材料に半量を加えて氷水のバットで冷やし固め

    • カブのレアチーズ作り方3写真
  4. 4

    残りのピューレに砂糖大1とアガーで作ったジュレを乗せ

    • カブのレアチーズ作り方4写真
  5. 5

    リンゴ缶の汁と砂糖、レモン汁などで作ったジュレ、生クリなどをTOP'G

    • カブのレアチーズ作り方5写真
  6. 6

    【おまけ】
    ピューレと生地を少し余らせて卵と小麦粉を追加し、ベークドチズケ

    • カブのレアチーズ作り方6写真

コツ・ポイント

アガーと氷バットを使うと手早く楽にできます ジュレがガツンとカブの味がします 焼くと飛びます おいしいものを乗せて食べやすくしました お好きな缶詰で 

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さとやっこ
さとやっこ @cook_40023419
2012/06/22 15:35に公開
苦手な料理はカレー、ギョウザ、茶碗蒸。座右の銘は「適当」。なんてことない料理をなんてことない私が書いてます。
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このレシピのキーワード

かぶ 缶詰 りんご 生クリーム クリームチーズ ゼラチン

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