とうふまーみとカボチャのエクレア
jaokinawa @cook_40044194
とうふまーみは沖縄で大豆のこと。大豆と完熟カボチャを使ったヘルシー、おいしいデザートです！
このレシピの生い立ち
2011.3月ＪＡおきなわ南部地区女性部地産地消オリンピック・金賞レシピです（ＪＡおきなわ南風原支店）
とうふまーみとカボチャのエクレア
とうふまーみは沖縄で大豆のこと。大豆と完熟カボチャを使ったヘルシー、おいしいデザートです！
このレシピの生い立ち
2011.3月ＪＡおきなわ南部地区女性部地産地消オリンピック・金賞レシピです（ＪＡおきなわ南風原支店）
アプリでひらく作り方
- 1
Ａをふるいにかける。
- 2
Ｂを全て鍋に入れ、沸騰したら火を止める。
- 3
２の鍋に１を入れ、中火にしてしゃもじでよく混ぜる。鍋の底に白い膜がついたら火を止める。
- 4
卵を溶き、３に少しずつ入れてつやが出るまでよく混ぜる。
- 5
オープン皿にクッキングシートを敷き、４の生地をしぼり袋に入れ、５ｃｍ程の長さにしぼり出して並べる。
- 6
５を、余熱したオープン１８０℃で20分焼く。
- 7
あん①を作る。ボイルされたとうふまーみ、牛乳、砂糖をミキサーに入れ、クリーム状にする。
- 8
あん②は、蒸したカボチャを裏ごしし、牛乳を混ぜてクリーム状にする。
- 9
６の粗熱が取れたら、真ん中にあん①と②をサンドして完成。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19104744
