♣アイルランド料理♣ビーフ イン ギネス
ギネスの香りが効いた｢大人の味｣です!
このレシピの生い立ち
懐かしくなり作りました｡
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に小麦粉を振り､厚手の鍋を熱し､油を入れ､小麦粉を振った牛肉を3～5分香ばしくなるまで炒め皿等に移しておく｡
- 2
1の鍋にニンニク､ローリエ､タマネギ､ネギ､ニンジンを入れ､タマネギが半透明になるまで炒めたら1の牛肉を鍋に戻し入入れる
- 3
2にマッシュルームを入れ軽く炒めたらギネスを加え軽く沸騰したらブイヨンと湯を加え更に軽く沸騰させる｡
- 4
3にトマトピューレ､ケチャップ､砂糖､醤油を入れ弱火にして1時間～1時間半､時々焦げないように時々様子を見て煮る｡
- 5
4にタイムとコショウ､味を見て塩気が足りなかったら塩を加え数分煮て完成｡
コツ・ポイント
牛肉は煮込むので高価な物を使う必要は有りません｡
苦みが苦手orお子様が食べる場合は､ケチャップやトマトピューレの量を増やして下さい｡
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