茄子と豆腐つくねのあんかけ
chiaki2012 @cook_40073003
豆腐パワーでふわふわのつくねにあんをかけました。茄子もトロリとして美味しいです♪
このレシピの生い立ち
簡単な材料で栄養バランスのとれた一品を考えてみました。
茄子と豆腐つくねのあんかけ
豆腐パワーでふわふわのつくねにあんをかけました。茄子もトロリとして美味しいです♪
このレシピの生い立ち
簡単な材料で栄養バランスのとれた一品を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひき肉、水切りした豆腐、しょうがを入れてよく混ぜ合わせ、塩こしょうで軽く味付けします。
- 2
茄子はへたを取り縦半分に切って厚さ1cmの半月切りにして水につけてあくを抜き、キッチンペーパーで水気を拭いておきます。
- 3
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大に切ります。
- 4
あんの材料を混ぜ合わせておきます。
- 5
少し多めのサラダ油で茄子を炒めて、しんなりしたらキッチンペーパーを敷いたお皿に移しておきます。
- 6
つくねをスプーンで落として両面にこんがり焼き色がつくまで焼いたら、ピーマンを入れて炒め合わせ、茄子を戻します。
-
- 7
あんの材料を入れて煮立ったら、混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
茄子は全体に油がまわるようにしんなりするまで炒めます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19105264
