リボンのついた～ジャムパン♡
yukiじるし @cook_40052723
好きなジャムを使って、可愛いリボンのついたパンはいかかですか♡
このレシピの生い立ち
ジャムを中に入れない、ジャムの色を生かしたパンが作りたくて。
リボンのついた～ジャムパン♡
好きなジャムを使って、可愛いリボンのついたパンはいかかですか♡
このレシピの生い立ち
ジャムを中に入れない、ジャムの色を生かしたパンが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料を捏ね、１次発酵。２倍になるまで。
発酵後、そっと生地を取り出す。 -
- 2
生地の表面を上にする。手でざっと四角にする。
-
- 3
麺棒で伸ばす。
縦２５ｃｍ
横３３ｃｍほど。 -
- 4
大きい型でくり抜く。
-
- 5
小さい型で内側をくり抜く。
-
- 6
内側の円の外周に水を塗る。
-
- 7
外側の円を重ね、余った部分を持ち上げる。
-
- 8
リボン状に折りたたむ。
-
- 9
爪楊枝で折りたたんだ中心をぐっと押えて止める。
-
- 10
２次発酵。
３５～４０°３０分ほど。
発酵後、照り用卵を外周に塗り、ジャムを入れる。 -
- 11
１８０°
１２分ほど焼成。 -
- 12
出来上がり。
-
- 13
直径８ｃｍと６ｃｍの型を使用しています。
-
コツ・ポイント
余ったパン生地は、まるパンやドッグパンにしちゃいましょう。
ジャムは入れすぎると、溢れることも～・・。
できるだけ生地をきっちり重ねると、仕上がりもきれい♡。
作業しやすい生地になっています。
つくれぽ
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