HBで作ったﾊﾟﾝ生地を55㌘ずつ（10等分）に分けてｷﾚｲに丸める。乾いた布巾をかけて10〜20分おく。

こしあんを９等分して丸て【１】の生地を少し伸ばして中身が出てこないように生地の最後はねじりながら包む。

形を丸く整えて10等分したうちの１つの生地でｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝの鼻とﾎｯﾍﾟの小さい丸３つを9つ分作る。

こしあんを包んだ生地の中央をくぼまして鼻の生地を置く。その両端もくぼましてﾎｯﾍﾟの生地を置く。

ｵｰﾌﾞﾝの天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いてその上に【４】の生地を置いて、霧吹きする。

ｵｰﾌﾞﾝの発酵30〜35℃で20〜30分発酵させる。ﾁｮｺﾍﾟﾝを45℃くらいの暑いお湯で柔らかくなるまでつけておく。

卵を溶いて、【5】ﾊｹで塗る。ﾁｮｺﾍﾟﾝで眉、目、口を書く。170〜190℃で予熱したｵｰﾌﾞﾝで15分焼く。